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La Burratina è figlia dell’antica arte del non sprecare nulla. Infatti la leggenda narra che sia nata dalle mani di un casaro ,che durante una forte nevicata che aveva bloccato tutti gli spostamenti e quindi anche la possibilità di vendere il latte in paese, decise di mischiare la panna agli straccetti di pasta filata, avanzati dalla lavorazione della Fiordilatte, per poi richiuderli in un involucro di pasta filata sottilissima.
La Burratina è figlia dell’antica arte del non sprecare nulla. Infatti la leggenda narra che sia nata dalle mani di un casaro ,che durante una forte nevicata che aveva bloccato tutti gli spostamenti e quindi anche la possibilità di vendere il latte in paese, decise di mischiare la panna agli straccetti di pasta filata, avanzati dalla lavorazione della Fiordilatte, per poi richiuderli in un involucro di pasta filata sottilissima.
Il primo shop online “dal produttore al consumatore” di vendita diretta di prodotti tipici pugliesi.
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