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La molitura del grano viene effettuata con metodi antichi affinchè la semola grossa preservi il germe e tutte le proprietà organolettiche. La pasta prende forma attraverso le trafile in bronzo e successivamente viene essiccata lentamente a 38°su telai in legno fino a 36 ore affinchè sia altamente digeribile. La nostra pasta artigianale ‘’Senatore cappelli’’ è priva di contaminanti, a km zero e prelibata come la pasta di una volta.
La molitura del grano viene effettuata con metodi antichi affinchè la semola grossa preservi il germe e tutte le proprietà organolettiche. La pasta prende forma attraverso le trafile in bronzo e successivamente viene essiccata lentamente a 38°su telai in legno fino a 36 ore affinchè sia altamente digeribile. La nostra pasta artigianale ‘’Senatore cappelli’’ è priva di contaminanti, a km zero e prelibata come la pasta di una volta.
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